腌菜能吃吗
1、可以吃呀，只要不是就以咸菜为主食，是没有危害的。咸菜是每个家庭饭桌上必备的小菜，不同季节吃不同的咸菜，是很好的开胃小菜。我奶奶很擅长做一些咸菜，夏天的时候，是豆角和黄瓜上市的时候，每年她都会在屋子后面的小菜地，种一点豆角和黄瓜，专门留着用来做咸菜。
2、可以吃，但要少吃 鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14—20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。
3、孕妇可以吃一些泡菜、酸菜，只是需要孕妇少吃，少吃一些酸质的食物有助于孕妇开胃，而且酸菜、泡菜在腌制的过程中产生了乳酸菌，能够抑制肠道中的毒素，有助于防止孕妇便秘。注意亚硝酸盐大量的食用泡菜，还有酸菜后，这些腌菜中含有的亚硝酸盐，会导致孕妇患癌，需要孕妇注意。
4、咸菜是生活中十分常见的一种小菜，因其制作方法简单且有开胃解腻的功效而深受人们的喜爱。那么宝宝可以吃咸菜吗 ？小孩吃咸菜会有啥危害？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
咸菜腌制多久可以吃
1、咸菜腌制24小时就可以吃，具体方法如下：工具/材料：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克、玻璃瓶、锅、清水、白酒、窗纱。在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。
2、家庭腌制咸菜，20天后吃最安全。大家都知道腌制食品除了盐含量过高之外，亚硝酸盐或亚硝胺含量高是主要原因。一般来说，腌制20天之后的腌菜中亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的，因此刚腌好的酸菜、豆角等不要忙着吃，再放一个月再吃能够有效减少亚硝酸盐的含量。
3、人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。
刚腌制一天的青菜能吃吗
1、美容保健 青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
2、亚硝酸盐是一种对人体有害工业盐，不能食用。亚硝酸盐具有强氧化性，误服后会将人体中低价铁血红蛋白氧化成高价铁血红蛋白，导致血红蛋白失去携氧功能，会使人体缺氧导致中毒。急性亚硝酸盐中毒，会使口唇指尖变成青紫，严重时全身皮肤变成青紫，出现乏力、呼吸困难的症状。
3、制时间2天以内或20天以上。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
4、那么腌菜到底是否能吃？腌菜能吃吗 何为腌菜？腌菜就是将新鲜的蔬菜融合美味的料汁，经长时间密封、发酵等过程秘制而成，有营养学家认为，腌菜经过正确的腌制手法及时间对人体是无害的，并且掌握科学的吃法还有益身心健康。
5、老家可腌制的食材很多，比如萝卜、黄瓜，蒜茄子、糖蒜、芥菜嘎达等，还有纯野生的蕨菜、小根蒜，老山芹等野菜，都可以腌制成咸菜，天然绿色下饭送酒都很不错。我老妈各种蔬菜都腌制过，大葱嫩绿的叶子，香菜、尖椒、花菜根，包菜根，韭菜、西瓜皮、以及香瓜的生瓜蛋子都有腌制过。
6、腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
短时间内腌制的菜能吃吗
1、时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2、你好，这个要看你是腌的什么肉了，一般来说套烟的话，半个小时就可以吃；咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
3、很多人都喜欢吃腌的咸菜，因为它酸酸爽爽让人欲罢不能；但咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症，所以大家对咸菜都是又爱又恨吧。其实，只要科学对待就可以打破这种僵局啦，掌握时间，扬长避短，远离亚硝酸盐，远离癌症。首先腌制时间2天以内或20天以上。
4、自己腌制的咸菜多久能吃，最好是一个月，以后再吃，这样就没有什么伤害身体的物质，腌制咸菜时间短了，最好不要吃一个月，以后吃最好。
5、老家可腌制的食材很多，比如萝卜、黄瓜，蒜茄子、糖蒜、芥菜嘎达等，还有纯野生的蕨菜、小根蒜，老山芹等野菜，都可以腌制成咸菜，天然绿色下饭送酒都很不错。我老妈各种蔬菜都腌制过，大葱嫩绿的叶子，香菜、尖椒、花菜根，包菜根，韭菜、西瓜皮、以及香瓜的生瓜蛋子都有腌制过。
短时间腌制泡菜能吃吗
1、不能吃。未腌透的咸菜，腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。咸菜里面含有亚硝酸盐，它是一类无机化合物的总称，可致人中毒。人食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即会中毒，3克导致死亡。亚硝酸盐在胃酸等环境下与食物中的胺类反应生成强致癌物N-亚硝胺。
2、疏菜腌制3小时后可以食用，但由于不同的腌制方式和环境条件可能会影响食品的质量和安全性，建议您在腌制前仔细阅读腌制指南并遵循规定步骤操作。如果您对腌制的疏菜有任何疑虑，请不要食用，以免引起食物中毒等问题。
3、短时间腌制泡菜不能吃。平时尽量不要吃或者是少吃腌制的食物，吃了会影响身体的健康，腌制时间短的酸菜是不可以吃的，腌制时间短的酸菜里面含有硝酸盐和亚硝酸盐，吃了之后容易会产生中毒反应，严重的会危及生命。
4、一般情况下，泡菜在坛子里腌制1~2天是不可以吃的 其实泡菜放在坛子里泡几天可以吃这个问题还得看坛子里泡的是什么菜，如果是大白菜、辣椒等这些比较容易腌制的菜那么腌制的时间就可以短一些，但是对于白萝卜、萝卜、豇豆等这类难腌制的蔬菜，腌制的时间应当延长一些。
5、一一般情况下，泡菜在坛子里腌制1~2天是不可以吃的 其实泡菜放在坛子里泡几天可以吃这个问题还得看坛子里泡的是什么菜，如果是大白菜辣椒等这些比较容易腌制的菜那么腌制的时间就可以短一些，但是对于白萝卜萝卜。
