泰国网红西安旅游
暹罗园的厨师长张治国是陕西咸阳人，最早是做粤菜。2008年，暹罗园在西安开业，专门从泰国请来了三位泰餐厨师，许多食材也是从泰国运来，他便来此跟泰国师傅系统学习传统泰国菜做法。2011年他专门去泰国参加培训，收益匪浅。遇上美食节，他就会抓住机会与泰国师傅交流学习。对泰餐极度痴迷的他，还在老家地里种起了香茅草、柠檬树、薄荷叶、紫苏叶，“只有香茅草长得不是很高，其他的都长势很好，味道与泰国运来的毫无二致！”
看着暹罗园成长的张治国如今可谓“桃李满天下”，他每年都会为年轻厨师做培训，着力发展传统泰国菜。今年2月份，他还去了一趟海南三亚，为当地泰餐厨师讲授传统泰国菜做法，并对菜品进行了调整。“三亚的气候和食材跟泰国有点相似，使得做菜跟环境水乳交融！”
作为老陕的张治国能说一口流利的泰语。“别看我现在能用泰语进行翻译或交流，其实最开始我是在网上一句一句学的泰语和英语，加上各种好笑的肢体语言，老费劲了！”他还逼着自己买光盘、学习泰语的日子仿佛就在昨天，一晃便是十多年。
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在董里的大街小巷可随处找到当地非遗文化的痕迹，这座泰南小城有着诸多当地特有的舞蹈及手工文化，无一不令人着迷。BunLeng Losathapornpipit表示，当地最著名的非遗文化要属诺拉舞和纳孟喜织布，在泰国乃至全世界都享有一定的声誉。据BunLeng Losathapornpipit介绍，泰国民间舞蹈历史悠久，类型丰富多样，它来自泰国人民的日常生活和劳动，并因民族和地域的差异而有着不同的表现形式，泰国民间舞蹈舞步简易舞姿优美，具有浓厚的生活气息和强烈的地方特色，具体可分为泰国南部，中部，北部，东北部的民间舞蹈。
泰国董里中华学校的学生在表演诺拉舞 (摄影 _）
“我们南部最流行的就是‘诺拉’，它是泰国舞蹈最古老的形式。最初只是单纯的舞蹈，后来逐步开始演绎宗教经典、民间故事、文学作品，其中最为著名的就是《阿诺玛》。诺拉舞姿婀娜优美，舞步多变且细腻，富于韵律感。造型具有雕塑性，尤其是手臂的造型可谓千姿百态，同时泰国孔剧也有受到诺拉舞的影响。值得一提的是，诺拉舞舞者的衣服也是当地非遗传承人纯手工制作的，十分精美。”BunLeng Losathapornpipit说道
泰国董里非遗手艺人在制作诺拉舞的衣服 （摄影 大恩）
泰国董里Na Muen Si织布作坊的女工在织布 （摄影 _）
泰国董里Na Muen Si织布作坊的老板在介绍纳孟喜织布文化
除诺拉舞外，BunLeng Losathapornpipit还重点为我们介绍了当地的纳孟喜织布文化。“有人说来董里没什么可购买的，但是我们的织布一定会给大家带来不一样的体验。这里有一家叫做Na Muen Si的织布作坊，靠墙的货架上是一排排色彩艳丽的手工布料。当你了解到这些布料就是在后面10米不到的厂房里由织布女工一脚一脚地踩出来时，手中的布料似乎瞬间就拥有了一种跳动的生命力。”他说道。据了解，该工艺传承着400多年来万泗农民的民间编织智慧，所织布使用的民间工具叫做“钩”，一直在被创新传承。这里的布不仅可以织成精美的衣服，还可以制作成漂亮的手包，头绳，领带等多种多样的物品，近年来，成为了董里的文化象征之一。BunLeng Losathapornpipit还强烈建议：“你们离开董里的时候，一定要带上一两个伴手礼回去给家人朋友，相信他们一定会喜欢。”
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泰餐玩的就是香料，东南亚地区的香茅草、胡椒、粗皮柠檬叶、经过云南等地港口运送而来，泰国菜本身来说是比较健康的，“现在降低了甜度，用椰糖取代白糖，口感丝滑柔和，也对身体有益。”张治国说。
近年来，泰餐在西安十分盛行，古城许多地标性商超中都有泰餐的身影。泰国处于亚热带气候，饮食变化不大，菜单中固定传统菜品三四十道，为打破局限性，暹罗园融合创新，选取本地季节性食材，以泰式工艺做成泰式美味，比如广东芥兰配以虾酱呈现出来的“虾酱炒芥兰”在各大美食推荐榜单上都名列前茅。
据介绍，除了到餐厅品尝地道泰餐外，西安不少“美食达人”还在自家厨房中学做泰餐，如青咖哩鸡、罗望子煎羊排等，他们按照专业厨师的指点，选购食材、学习烹饪的步骤，手艺渐渐熟练起来，“平时老吃油泼面、肉夹馍，现在也换换口味，老人孩子都挺喜欢！”美食爱好者小李还加了泰餐厨师的微信，随时请教，她还把制作美食的视频发到网上，让更多的人了解国外美食，赢得了不少粉丝点赞关注。
文/西安报业全媒体记者 王维佳 图/西安报业全媒体记者 尚洪涛 视频/王向军
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泰国董里火车站前等待客人的“青蛙嘟嘟车” （摄影 _）
据BunLeng Losathapornpipit介绍，目前曼谷飞董里的航班都在老曼谷国际机场——廊曼国际机场，泰国狮航、泰国亚洲航空和泰国皇雀航空这三个航司，往返共计8个航班可直达董里，飞行时间1小时25分钟，往返的价格基本在人民币300-500元左右。除航班外，每天还有两班火车来往于董里和曼谷之间，不过火车时间都要十几个小时，乘坐飞机要更划算一些。“相比甲米和普吉，董里的国际游客要少一些，虽然为大家塑造了更加本土化的文化旅游体验感，但是旅游配套确实还有优化空间。下一步，我们会建设国际机场，增加多地抵达董里的直航，同时，还会增加英语的宣传服务，让更多的人了解董里，来到董里，爱上董里。”BunLeng Losathapornpipit说道。
泰国董里的“广式早茶” （摄影 _）
谈及泰中文旅交流合作，BunLeng Losathapornpipit表示，文化交流是两国关系的重要组成部分，泰中两国的文化交流源远流长，自1975年中国与泰国建交后，两国文化交流更为广泛。中泰建交48年以来，在文化领域持续深入发展，文化交流日益繁荣，不仅增进了两国的友谊，同时也促进了两国经济的发展。泰中两国有很多相似的地方，如传统习俗、宗教、生活方式和饮食等方面，特别是泰国南部地区很多省市的传统习俗和中国是非常相似的，以董里为例，就有很多潮汕移民遗留下的饮居文化。
“期待在未来，泰中两国可以落地更多的文化旅游活动，进一步深化两国各领域的交流，同时我也期待董里能够与陕西各市进行更多互动，通过务实的合作成为友好交流城市的典范。
